Receita de pão com nozes e passas, assado em forno a lenha

cozinhar e desfrutar nossas receitas favoritas fogão a lenha, é um prazer, mas, em muitas ocasiões, focamo-nos nas receitas de pratos suculentos e, os companheiros essenciais como o pão, escapam-nos.

Os receitas de pão de forno a lenha, são muito simples e requerem apenas os ingredientes e acessórios certos para obter o melhor resultado. En Fornos a lenha, temos uma seção muito especial, onde oferecemos tudo o que você precisa para criar seu pão artesanal ao forno a lenha, como preferir.

Anteriormente em nosso blog, contamos a receita para como fazer pão rústico no forno a lenha e, agora, vamos dar um pouco mais de sabor ao pão assado em forno a lenha, acrescentando nozes e passas Sem dúvida, uma deliciosa alternativa para acompanhar suas melhores receitas!

Preparado? Continue lendo e tome nota, é uma receita muito simples que pode fazer tanto no seu forno a lenha, como no seu forno de cozinha habitual.

Receita de pão de nozes e passas

Vamos revelar uma das receitas que você mais pode usar para acompanhar suas festas e, en Hornosdeleña. com, você encontra todos os utensílios e acessórios fazê-lo da maneira mais perfeita.

O que precisa?

• Uma tigela.
• Cesta de bannet.
• Tecido de cozimento.
• Panela de barro para pão.
• Batedor especial para massa.
• Cortador especial para massa.
• Luvas térmicas de alta temperatura.

Ingredientes:

Calcule que, para um pão de cerca de 800 gramasVocê vai precisar dos seguintes ingredientes. Se você quiser fazer outra quantidade de pão, terá que alterar as quantidades, orientando-se com o seguinte.

• Meio quilo de farinha de trigo.
• 290 ml de água.
• 25 gr de fermento fresco.
• 1 punhado de nozes a gosto
• 1 punhado de passas a gosto
• 1 colher de chá de açúcar.
• Uma pitada de sal, a gosto.
• 45 ml de azeite extra virgem.

Passos a seguir:

Para fazer nosso pão de passas assadoNós vamos fazer isso em dois lotes. Por um lado, fazendo a massa do pão, por outro, como vamos cozinhá-la.

Como fazer massa de pão assada?

1 - vamos misturar Em uma tigela, sal, farinha, açúcar e fermento fresco.

2 - Aquecemos a água até atingir cerca de 37 graus.

3 - Despeje a água morna na tigela e misture com o EVOO.

4 - Misturamos tudo bem, até que se torne impossível para nós mover a massa, que é difícil de trabalhar.

5 - Em uma superfície limpa, Polvilhe um pouco de farinha e despeje a massa.

6 – Começamos a trabalhe a massa com as mãos e amasse, cerca de 20 minutos. Podemos ver como a massa, que estava pegajosa no início, começa a amolecer e ficar mais manejável.

7 – Quando a massa ainda estiver pegajosa, é hora de faça uma bola com a massa e coloque-o em uma tigela ou cesto de banneton, para seu descanso.

8 - Nós deixamos tudo descansar, de nossa recomendação, no cesto de banneton e cubra-o com um lenço algodão ou linho. Aqui, temos que esperar cerca de duas horas aproximadamente.

• Notas: As cestas de banneton, são ideais para a segunda fermentação, para que o pão mantenha sua forma  e não expanda demais. Além disso, o seu desenho de vime enrolado sobre si mesmo ajuda, ao polvilhar farinha sobre eles antes de colocar a massa, a criar um desenho em espiral muito marcado e muito atraente aos olhos. Em nossa loja online Você os tem em diferentes formas, para criar a figura que mais gosta em seu pão.

• Além disso, o lenços de linho e lenços de algodão, são ideais para dar o ponto perfeito à fermentação da nossa massa, você pode escolher a opção que mais gostar!

9 - Uma Uma vez que o tempo estimado passa e dobrou seu volume, é hora de pegar a massa e colocá-la de volta em uma superfície polvilhada com farinha.

10 – Com as mãos, e principalmente os dedos, estamos amassando e fazendo círculos com os dedos até 1 cm de espessura.

11 - Nós dobramos a massa, e levamos uma das extremidades para o meio e a outra extremidade para cobri-la completamente. Em seguida, formamos novamente uma bola, onde misturaremos as nozes e as passas, a gosto.

12 - Retorne a massa misturada para uma tigela. com um pouco de azeite e farinha, e cubra, deixando descansar por meia hora, com a forma desejada.

Preparação de pão artesanal em forno a lenha

1 – Enquanto preparamos a massa, também é hora de preparar o nosso forno! Se estamos lidando com um forno a lenha, temos que começar antes, ligá-lo e monitorá-lo até que a temperatura seja atingida. temperatura ideal de cerca de 200º. No caso de um forno elétrico, basta colocar os graus nele e deixar aquecer.

2 – Voltamos ao pão e, dando um par de cortes para cada pedaço de pão. Nós cobrimos isso novamente nós o apresentamos no forno, com calor de cima e de baixo. No caso do forno a lenha, o pão vai adquirir uma cozedura homogénea e, se pretender que adquira aquele tão desejado ponto crocante, introduza um recipiente com água para regular a humidade.

• Nota: En Fornos a lenha, aconselhamos a utilizar um recipiente adequado para deixar o pão repousar com tampa e colocá-lo no forno com a mesma. Em nossa loja você encontra nossos panela de barro com tampa para pão, para fazer pão em forno a lenha e, garantimos-lhe, os resultados com este recipiente são pura perfeição!

3 – Mas vamos voltar a cozer o nosso pão! Temos que asse o pão por cerca de 35-40 minutos a 200º. Em seguida, retire a tampa e continue assando por 15-20 minutos, até que o pão esteja tostado, ao nosso gosto.

4 - É hora de tirar o pão do forno Não se esqueça de fazê-lo com alguma coisa boa luvas resistentes a altas temperaturas! (Nós não queremos que você se queime) E voilà! Basta deixá-lo descansar por alguns minutos, até que esfrie e possamos desfrutar seu sabor com quase todos os sentidos: paladar, tato, olfato e visão,...

Compre acessórios para preparar pão no forno a lenha

Em nossa loja hornosdeleña. com você vai encontrar nosso Canto de pão, uma seção onde oferecemos um grande catálogo de utensílios, recipientes e acessórios, para cozinhar seu pão em forno a lenha e obter resultados excelentes.

Conheça nosso Canto de pão! E não fique sem o essencial para as suas receitas de pastelaria, garantimos-lhe que os resultados serão profissionais! Estas são algumas das nossas propostas:

Além disso, nós oferecemos kits para fazer seu pão artesanal forno a lenha, com o qual facilitamos as coisas para você. Dê uma olhada em nossas propostas!

Como você vê, na nossa loja online especial para fornos a lenha, e amantes da boa cozinha, temos um grande catálogo para todos os gostos e receitas. Cozinhar e comer é um prazer, mas se também o fizermos bem, o prazer é muito maior!

Entre em nosso site e descubra todas as suas possibilidades!