Como fazer vitela a vácuo no forno a lenha Autêntica receita argentina!

Os Receitas de carne grelhada argentina, tornaram-se foco de interesse dos mais carnívoros na cozinha e, o aspirador de vitela no forno a lenha, é uma iguaria culinária a não perder... Por isso, desde Hornosdeleña. com vamos facilitar o autêntica receita de vácuo de forno a lenha Para que neste verão tenha sucesso nas suas festas com os seus convidados!

Para começar, qualquer churrasqueiro lhe dirá que o grande segredo da um bom churrasco começa na escolha de uma boa carne. A vitela ao vácuo é uma das carnes mais prestigiadas e deliciosas, pois se encontra na lateral da vaca, em uma das partes mais fibrosas e, a escolha da peça, terá muito peso no resultado do seu receita. . Nossos cozinheiros mais experientes recomendam escolher um corte sem muita gordura e, se for assado na grelha deixando a gordura cair, o resultado será muito melhor, obtendo um sabor exclusivo e sem gordura.

Receita de vácuo de vitela no forno a lenha

Entramos nas receitas dos melhores grelhados argentinos e experimentamos esta especialidade, essencial para os amantes da carne!

Ingredientes para pessoas 4:

2kg de vácuo de vitela (peça inteira).

Sal e pimenta a gosto.

1 dente de alho.

Meia xícara de óleo EVOO.

Ervas a gosto frescas (alecrim e tomilho são ótimos).

Idéias para a guarnição:

Você pode acompanhar seu bife a vácuo com pimentões, cebolas, abobrinhas, batatas,... Claro, tudo no forno a lenha, seu sabor ficará muito mais requintado!

Vinho sugerido para acompanhar o prato:

Para acompanhar esta iguaria culinária, recomendamos escolher um bom vinho Tempranillo como um bom acompanhamento para a ocasião.

Preparação do vácuo da carne

Depois de ter todos os ingredientes e acompanhantes prontos É hora de preparar seu vácuo de carne no fogão a lenha! Para isso, o primeiro passo é acender e aquecer seu forno a lenha, deixar as brasas bem distribuídas pelo chão e preparar sua grelha. Depois…

1 - Pique o alho com as ervas escolhidas, EVOO e tempere a gosto.

2 - prepare a carne aspiração e desengorduramento.

3 - lambuzar a carne, com a ajuda de um pincel, com a mistura de ervas, EVOO, sal e pimenta que acabámos de fazer.

4 - Deixe a carne marinando um momento. Você pode deixar esta etapa enquanto acende o fogo e prepara as brasas, mesmo um pouco antes.

5 – Depois de verificar se o forno a lenha está bem quente, selos com um golpe de calor, cerca de 5 minutos, cada lado da carne.

6 – Depois cozinhe por 40 minutos, onde irá contornar a carne, pincelando ainda com a mistura preparada no início.

7 – Durante esse processo, você pode prepare os vegetais. Basta colocar os legumes escolhidos em papel albal, com óleo e colocá-los diretamente nas brasas, junto ao vácuo. Depois de retirado, tempere e corte a gosto.

8 – Retire a carne e Vamos prato! Agora você só tem aproveite este maravilhoso receita forno a lenha, especialidade argentina 😉👌

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