Description
Panier à banneton rond, en forme d'anneau, pour la seconde fermentation, afin que le pain conserve sa forme et ne pas trop se développer. Des pains avec une finition visuellement très attrayante sont également obtenus. 22 × 8.5 cm
Ils sont fabriqués avec des osiers enroulés sur eux-mêmes. Saupoudrer de farine dessus avant de placer la pâte crée un motif en spirale très pointu qui rend les pains très attrayants.
Accessoires:
Coupe-lame pour pâte, bois / inox
Housse en tissu pour banneton, en lin et coton
Pétrin en bois inoxydable
Grattoir en acier inoxydable / bois
Grattoir en silicone (couleur aléatoire)
Tapis de pétrissage en silicone 30x40cm (couleur aléatoire)
Comment les bannetons sont-elles utilisées?
Après avoir pétri votre pâte à pain et l'avoir laissée effectuer la première fermentation, il est temps que les morceaux de pain se forment.
Saupoudrer une couche généreuse de farine sur le banneton à l'aide d'une passoire. Il est important d'avoir une couche uniforme, puis de retirer tout excès de farine qui pourrait rester.
La pâte est façonnée en un pain ou un long pain et placée à l'intérieur du banneton avec les plis vers le haut. Là, le pain est autorisé à effectuer la deuxième fermentation et à se remplir d'air.
Après ce temps et avec le four très chaud, retournez le pain sur la plaque de cuisson (également préchauffée) pierre de cuisson ou la pelle du boulanger (qui sera légèrement farinée), de sorte que le pli soit en bas.
Le pain n'est jamais cuit sur le banneton, car cet ustensile ne passe jamais au four.
Comment nettoyer les bannetons
Les bannetons ne sont pas lavés avec Eau ni avec des chiffons humides. Pour les nettoyer, la farine doit être très bien brossée avec une brosse à poils durs. Et puis vous devez les stocker dans un endroit sec.
Panier à banneton rond, pour la seconde fermentation, afin que le pain conserve sa forme et ne pas trop se développer. Des pains avec une finition visuellement très attrayante sont également obtenus. Différentes mesures au choix.
Ils sont fabriqués avec des osiers enroulés sur eux-mêmes. Saupoudrer de farine dessus avant de placer la pâte crée un motif en spirale très pointu qui rend les pains très attrayants.
TTC
LIVRAISON incluse vers l'Espagne (péninsule) Autres destinations, consulter.
