Описание
Круглая корзина для расстойки теста, предназначенная для вторичной ферментации, помогает хлебу сохранять форму и предотвращает чрезмерное расширение. Также позволяет получить буханки с привлекательным внешним видом. Доступна в различных размерах. Изготовлена из хлопчатобумажной и льняной ткани.
Они сделаны из намотанной на себя лозы. Если посыпать их мукой перед тем, как положить тесто, получится очень острый спиральный узор, делающий буханки очень привлекательными.
Вспомогательное оборудование:
Нож для резки теста, белый
Тканевый чехол для баннетона из льна и хлопка.
Смеситель из нержавеющей стали и дерева
Скребок белый, пластик
