Специальный рецепт: Филе в слоёном тесте с грибами, приготовленное на дровах

В День святого Валентина многие из нас пользуются случаем, чтобы провести романтическое время со своим партнером и, для любителей хорошей гастрономииНет ничего лучше, чем разделить стол и вкусную еду.

Если у вас закончились идеи в этом году или вы хотите удивить своего партнера, en Дровяные печи Предлагаем вам простой и сочный рецепт из дровяной печи. С которым вы обязательно покорите вкусовые рецепторы своего партнера! У вас еще есть время сделать ей сюрприз, запомните ингредиенты и шаги и наслаждайтесь Днем святого Валентина всеми пятью чувствами!

Специальный рецепт ко Дню святого Валентина: стейк из филе в слоёном тесте в дровяной печи

Ингредиенты:

На двоих вам понадобится:

• 1 филейная часть говядины или свинины
• 1 лист слоеного теста
• 150 г свежих грибов, нарезанных
• 1 луковица мелко нарезанная
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 4 ломтика ветчины Серрано
• 1 взбитое яйцо (для покраски слоёного теста)
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
• Мука для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте дровяную печь.

Прежде чем приступить к приготовлению, обязательно заранее разожгите дровяную печь. Для этого рецепта нам нужна средне-высокая температура, около 220ºC. Используйте древесину дуба или каменного дуба, чтобы придать блюду легкий дымный привкус. Для контроля температуры в дровяной печи используйте пирометр — незаменимый аксессуар для приготовления пищи при оптимальной температуре.

Если у вас еще нет своего, вы можете купить его в нашем интернет-магазин дровяных печей:

2. Запечатайте филе.

Приправьте вырезку солью и перцем. В глиняном горшочке для дровяной печи, сбрызнув оливковым маслом, обжарьте мясо со всех сторон на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня и дайте остыть.

Не забудьте использовать запеканки, приготовленные при высоких температурах. На Hornosdeleña.com мы предлагаем вам лучшее качество:

3. Приготовьте грибную начинку.

В той же кастрюле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не потеряют влагу и не станут золотистыми. Дайте остыть.

4. Соберите слоеное тесто.

На слегка посыпанной мукой поверхности разложите лист слоёного теста. Намажьте вырезку дижонской горчицей и положите ее поверх ломтиков ветчины серрано, полностью ее покрыв. Затем распределите грибную смесь по слоёному тесту и аккуратно оберните вокруг неё мясо, тщательно защипывая края.

5. Выпечено в дровяной печи.

Положите завернутый кусок вырезки в глиняный горшок и смажьте поверхность взбитым яйцом. Поместите в дровяную духовку и выпекайте примерно 25–30 минут, пока слоёное тесто не станет золотистым и хрустящим.

6. Подавайте и наслаждайтесь

Дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавайте со свежим салатом или нежным картофельным пюре. И, конечно же, бокал красного вина завершит романтический вечер.

Этот рецепт идеально подойдет для того, чтобы удивить своего партнера изысканным и ароматным блюдом, подчеркнутым магией огня в дровяной печи… С Днем святого Валентина и приятного аппетита!