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Kit H-1 Banneton Heart + Acessórios

Ref: 8100 Categorias: ,

Cesto banneton em forma de coração, para a segunda fermentação, para que o pão mantenha a sua forma  e não expanda demais. Obtêm-se também pães com um final visualmente muito atraente. 21.5 × 16.5 × 7 cm

Acessórios:

Faca de corte de massa, branca

Capa de tecido para banneton, feita de linho e algodão

Amassadeira de madeira inoxidável

Raspador branco, plástico

Eles são feitos de vime enrolado em si mesmos. Polvilhar farinha sobre eles antes de colocar a massa cria um padrão espiral muito acentuado que torna os pães muito atraentes.

IVA

PORTES incluídos para Espanha (península) Outros destinos, consultar.

IVA incluído. Grátis Espanha (Península). Outros destinos consultar.

32,00

Esgotado

Descrição

Cesto banneton em forma de coração, para a segunda fermentação, para que o pão mantenha a sua forma  e não expanda demais. Obtêm-se também pães com um final visualmente muito atraente. 21.5 × 16.5 × 7 cm

Eles são feitos de vime enrolado em si mesmos. Polvilhar farinha sobre eles antes de colocar a massa cria um padrão espiral muito acentuado que torna os pães muito atraentes.

Acessórios:

Faca de corte de massa, branca

Capa de tecido para banneton, feita de linho e algodão

Amassadeira de madeira inoxidável

Raspador branco, plástico

Como os bannetons são usados?

Depois de amassar a massa do pão e deixá-la fazer a primeira fermentação, é hora de formar os pedaços de pão.

Uma camada generosa de farinha no banneton com a ajuda de um coador. É importante ter uma camada uniforme e depois retirar o excesso de farinha que possa ter ficado.

A massa é moldada em um pão ou pão longo e colocada dentro do banneton com as dobras voltadas para cima. Aí o pão pode sofrer uma segunda fermentação e ser enchido com ar.

Passado esse tempo e com o forno bem quente, coloque o pão na assadeira (também pré-aquecida), a pedra de cozimento ou a pá do padeiro (que será levemente enfarinhada), de forma que a dobra fique no fundo.

O pão nunca é assado no banneton, pois este utensílio nunca vai ao forno.

Como limpar os bannetons

Bannetons não são lavados com água nem com panos úmidos. Para limpá-los, a farinha deve ser muito bem escovada com uma escova de cerdas duras. E então você tem que armazená-los em um local seco.

Cesto banneton redondo, para a segunda fermentação, para que o pão mantenha a sua forma  e não expanda demais. Obtêm-se também pães com um final visualmente muito atraente. Diferentes medidas para escolher.

Eles são feitos de vime enrolado em si mesmos. Polvilhar farinha sobre eles antes de colocar a massa cria um padrão espiral muito acentuado que torna os pães muito atraentes.

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