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Kit Banneton O-1 oval + acessórios

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Cesto banneton oval, para a segunda fermentação, para que o pão mantenha a sua forma  e não expanda demais. Obtêm-se também pães com um final visualmente muito atraente. Diferentes medidas para escolher.

Eles são feitos de vime enrolado em si mesmos. Polvilhar farinha sobre eles antes de colocar a massa cria um padrão espiral muito acentuado que torna os pães muito atraentes.

 

Acessórios:

Faca de corte de massa, branca

Capa de tecido para banneton, feita de linho e algodão

Amassadeira de madeira inoxidável

Raspador branco, plástico

IVA

PORTES incluídos para Espanha (península) Outros destinos, consultar.

IVA incluído. Grátis Espanha (Península). Outros destinos consultar.

Na 29,00

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Descrição

Cesto banneton oval, para a segunda fermentação, para que o pão mantenha a sua forma  e não expanda demais. Obtêm-se também pães com um final visualmente muito atraente. Diferentes medidas para escolher.

Eles são feitos de vime enrolado em si mesmos. Polvilhar farinha sobre eles antes de colocar a massa cria um padrão espiral muito acentuado que torna os pães muito atraentes.

Acessórios:

Faca de corte de massa, branca

Capa de tecido para banneton, feita de linho e algodão

Amassadeira de madeira inoxidável

Raspador branco, plástico

Como os bannetons são usados?

Depois de amassar a massa do pão e deixá-la fazer a primeira fermentação, é hora de formar os pedaços de pão.

Uma camada generosa de farinha no banneton com a ajuda de um coador. É importante ter uma camada uniforme e depois retirar o excesso de farinha que possa ter ficado.

A massa é moldada em um pão ou pão longo e colocada dentro do banneton com as dobras voltadas para cima. Aí o pão pode sofrer uma segunda fermentação e ser enchido com ar.

Passado esse tempo e com o forno bem quente, coloque o pão na assadeira (também pré-aquecida), a pedra de cozimento ou a pá do padeiro (que será levemente enfarinhada), de forma que a dobra fique no fundo.

O pão nunca é assado no banneton, pois este utensílio nunca vai ao forno.

Como limpar os bannetons

Bannetons não são lavados com água nem com panos úmidos. Para limpá-los, a farinha deve ser muito bem escovada com uma escova de cerdas duras. E então você tem que armazená-los em um local seco.

Cesto banneton redondo, para a segunda fermentação, para que o pão mantenha a sua forma  e não expanda demais. Obtêm-se também pães com um final visualmente muito atraente. Diferentes medidas para escolher.

Eles são feitos de vime enrolado em si mesmos. Polvilhar farinha sobre eles antes de colocar a massa cria um padrão espiral muito acentuado que torna os pães muito atraentes.

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Informação adicional

tamanho

21x14x8cm, 25x15x8cm, 28x14x8cm