Descrição
Forno a lenha profissional Tonino Caulim 120
Fogão a lenha para uso profissional, tanto em restaurantes, churrascarias e pizzarias. fabricados com módulos de concreto refratário compostos por argila caulim 100% alta alumina, altamente refratário, capaz de suportar altas temperaturas e mantê-las por muito tempo.
Diâmetro interno: 120cm
Base: 160 x 160 cm
Lareira com acabamento em tijolo refratário, recorte em aço inox com 20 cm. diâmetro.
OPCIONAL: Pode ser preparado para uso com queimador a gás. Consultar.
Possui porta removível, com duas alças para manuseio.
IVA
TRANSPORTE NÃO INCLUÍDO.
IMPORTANTE: Os fornos são feitos manualmente e a pedido. Contate-nos em info@hornosdelena.com ou pelo telefone 662.380.039 para verificar disponibilidade de estoque e / ou prazo de entrega
Perguntas Frequentes
Como são feitos os fornos de Hornosdeleña.com?
Basicamente temos três modelos de forno que são os seguintes:
TRADICIONAL: Forno de tijolo refractário, fabricado nas nossas instalações de forma totalmente tradicional, ou seja, tijolo sobre tijolo à moda antiga. São fornos feitos à mão pelo mestre padeiro.
Medidas disponíveis (medida interior útil) 70, 80, 90 e 100 cm. Outras medidas sob consulta.
Veja o processo de fabricação completo neste link: https://www.youtube.com/watch?v=2KznKptx3ig&t=4s
TOM: Forno de concreto refratário, alto teor de alumina com formulação própria, com excepcional desempenho, modular e por peças. Existe a possibilidade de adquirir este forno em forma de kit onde se inclui a boca do forno com a sua porta, campânula e chaminé em inox já instaladas. Tudo projetado para que o usuário possa instalá-lo sem nenhum problema. Além disso, é especialmente adequado para locais de difícil acesso para o guindaste ou máquina instalar fornos acabados.
Vídeo e tutorial para sua construção são fornecidos
FORNO DE ARGILA: Forno refratário com cúpula de barro, peça única, com espessura de 3-4 cm, totalmente artesanal. Forno de bom desempenho. Por se tratar de uma argila refratária natural, é possível que apareçam trincas que não afetem o desempenho do forno.
Todos os nossos fornos são isolados com material cerâmico (manta e papel cerâmico) o que permite aumentar o rendimento do forno e, consequentemente, poupar no consumo de lenha. Os três modelos de forno possuem até 4 camadas diferentes de isolamento, de modo que estando a 300º, dentro do forno, a perda de temperatura dele para o exterior seja mínima.
Onde posso instalar os fornos a lenha?
Nossos fornos são construídos e projetados para colocação em ambientes internos e externos. Por terem um peso considerável (de 400 a 1000 Kg), devem ser instalados e colocados com maquinário específico para levantar esses pesos (empilhadeira elétrica, guindaste, etc.).
Os fornos têm quatro âncoras em cada um dos cantos para facilitar a sua elevação e colocação. Caso não seja possível, pode adquirir um kit de construção e proceder à sua montagem, seguindo o tutorial que disponibilizamos para o efeito.
IMPORTANTE: Recorde-se que a nossa empresa de transporte descarregará o forno ao nível da rua, cabendo ao comprador que por meios próprios o localize onde for necessário.
Posso cozinhar nos fornos a lenha?
El fogão a lenha Funciona de forma semelhante a um forno elétrico com a particularidade de que a temperatura não é controlada com a mesma precisão que na nossa cozinha. A experiência e o dia a dia nos farão controlar o funcionamento do nosso forno. Cada forno responde de uma forma diferente e a sua utilização e prática são essenciais para dominar os segredos do seu funcionamento.
Assim como um forno elétrico, a temperatura é o fator importante do forno, levando em conta que conforme o tempo passa, ela diminui pouco a pouco. Podemos fazer desde simples batatas assadas, até os mais complicados guisados. Tudo o que pode fazer no seu forno tradicional em casa pode ser feito no forno a lenha (arroz, legumes, carne, peixe, pastelaria, pastelaria, guisados, pão e muito etc.)
Como o forno a lenha deve ser limpo?
El manutenção do forno É simples. Uma vez terminada a cozedura, as brasas e as cinzas podem arrefecer. Procedemos à remoção das cinzas e, em qualquer caso, à limpeza do interior com água (sem utilizar produtos químicos).
Além disso, as seguintes partes do forno devem ser mantidas de forma especial:
- Porta: se houver sinais evidentes de oxidação, pode optar por pintar a porta com tinta anti-calor (no nosso site temos uma kit de manutenção de porta).
- Porta de vidro: se o forno tiver uma porta de vidro, existem produtos para a limpeza da mesma (pode encontrar produtos para a limpeza dos vidros do forno e das lareiras no nosso site.
- Tijolos na boca do forno: Se os tijolos do forno estiverem sujos devido aos fumos que saem pela porta, podem ser limpos com produtos não abrasivos (no nosso site temos produtos de limpeza para lareiras e churrasqueiras).
Posso personalizar o forno a lenha?
Somos fabricantes e podemos atender às solicitações dos clientes para personalizar seus fornos. Temos sistemas como trencadis, tijolos esmaltados com várias cores, telha, pedra, etc. Basta perguntar-nos e faremos o nosso melhor para satisfazer as suas necessidades.
Posso solicitar um forno personalizado?
Claro, fabricamos fornos de 50 cm de medida interna até 4 metros de diâmetro. Se pretende um forno à medida, contacte-nos para nos dizer as suas necessidades e a nossa equipa estudará a possibilidade. Fabricamos fornos para particulares e para pizzarias, restaurantes, casas rurais, etc.
Os fornos a lenha racham?
O processo de exposição do forno a altas temperaturas e condições extremas pode produzir uma dilatação/expansão das peças metálicas e, como consequência, o aparecimento de pequenas fissuras de dilatação (com o calor estas fissuras expandem-se e quando arrefecem contraem-se). Este processo é normal e não afeta o funcionamento e desempenho do forno.
As rachaduras mais normais aparecerão onde o forno atinge a temperatura mais alta. Os pontos onde o forno é mais afetado pelas altas temperaturas são a chaminé e a boca de tijolo. Na abóbada interna do forno é difícil fazer essas fissuras. No entanto, garantimos que essas fissuras de expansão não afetam o desempenho do forno e são necessárias para evitar que o forno rache mais seriamente.
