Os fornos a lenha Têm uma evolução excitante e curiosa, que tem acompanhado, ao mesmo tempo, a mesma evolução do ser humano e do homem.
Com o que sabemos hoje, pode-se dizer que o fogão a lenha Tem suas origens em 30.000 aC, quando o homem descobriu o fogo e teve que descobrir como cozinhar a carne que havia caçado. Esta primeira forma de cozinhar fazia-se com a abertura de um buraco no solo, onde se colocava a lenha e se acendia o fogo, para introduzir os alimentos. Algo muito semelhante ao procedimento tradicional de hoje, com nossos populares fornos a lenha.
Mais tarde, no antigo Egito, entre 5.000 e 6.000 aC, a civilização deu um passo adiante e usou potes alongados para colocar comida no forno, eles até começaram a fazer pão. Nesta época, as origens da fabricação do pão são datadas, alimento intimamente ligado aos fornos a lenha, na evolução do seu preparo.
Este formato de cozimento evoluiu ao longo dos anos e civilizações e, não foi até 400 AC, quando na Grécia Clássica, foi inventado o forno tandoori, que está se aproximando do forno a lenha tradicional, uma vez que o modificaram, adicionando uma porta em cima para mantê-lo aquecido.
Os romanos e árabes foram os encarregados de aperfeiçoar a sua forma e mecanismo de cozedura, aproximando-se muito do que hoje conhecemos como fornos a lenha.
Nesse período, foi quando as paredes e tijolos ou materiais refratários começaram a ser elevados, acrescentando camadas isolantes. Aqui eles perceberam que quanto mais camadas isolantes houvesse e quanto melhor fosse a qualidade dos materiais refratários, melhor seria o resultado na alimentação. E, a partir daí, o que conhecemos hoje como o fornos a lenha tradicionais.
Hoje, esta autenticidade continua a ser fabricada e respeitada no fabrico dos tradicionais fornos a lenha, são mesmo fabricados de forma artesanal, para obter um resultado muito mais autêntico e valioso.
En Fornos de lenha, Fabricamos os nossos fornos da forma mais puramente tradicional, graças à nossa equipa de artesãos e aos nossos tijolos refractários.
O processo de fabricação de nossos fornos a lenha respeita sua tradição, complementando-se com tintas inovadoras, para oferecer fornos a lenha qualidade, tradicional e durável.
FORNOS DE MADEIRA TRADICIONAIS DE HOJE
Conhecendo a história dos fornos a lenha, e sua evolução, pode-se dizer que os fornos a lenha têm sua origem na necessidade do ser humano cozinhar seus alimentos e alimentar-se. Uma necessidade muito primária que acompanha a sobrevivência do homem, desde suas próprias origens.
Os fornos a lenha Oferecem-nos uma forma de cozinhar muito enriquecedora para as nossas receitas, oferecendo aquela essência tradicional e natural à nossa comida, respeitando e preservando o seu sabor autêntico, adicionando um toque de fumo e lenha, tão característico da cozinha ao fogo.
En Fornos de lenha, queremos manter a essência de nossa história e origens como civilização e continuar cozinhando e saboreando nosso receitas de forno a lenha, Parece-nos uma ótima maneira de comemorar e compartilhar com nossos entes queridos.