Com a chegada do clima mais quente, cozinhar ao ar livre se torna um verdadeiro prazer. E se você tem um forno a lenha, é a época perfeita para aproveitá-lo ao máximo com receitas leves e saborosas. Hoje, trazemos uma opção irresistível: espetinhos de frango com abacaxi marinados em limão e especiarias . Fáceis de preparar, suculentos e com aquele sabor defumado característico do forno a lenha.
Anote nossa receita de verão, fresca e cheia de sabor tropical ! Espetinhos de frango e abacaxi assados em forno a lenha! Uma ótima opção para as noites de verão com a família e os amigos!
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 600g de peito de frango em cubos
- 1 abacaxi natural maduro, descascado e picado
- 1 pimentão vermelho (opcional)
- 1 cebola roxa (opcional)
- Palitos de espeto (madeira ou metal)
Para a marinada :
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de colorau doce ou picante
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Um toque de mel ou açúcar mascavo (opcional)
Passo a passo
1. Prepare a marinada
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da marinada. Adicione o frango em cubos e deixe descansar, coberto, na geladeira por pelo menos 1 hora (de preferência durante a noite).
2. Monte os espetos
Alterne pedaços de frango, abacaxi, cebola e pimentão nos espetos. O contraste de cores e sabores torna o resultado ainda mais apetitoso.
3. Pré-aqueça o seu forno a lenha
Ligue o forno e deixe-o atingir uma temperatura média (cerca de 200-250 °C ). Idealmente, não deve haver mais chama aberta, apenas calor radiante.
4. Cozinhe os espetos
Coloque os espetos em uma assadeira ou grelha própria para forno a lenha. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos , virando-os na metade do tempo para que dourem dos dois lados.
5. Sirva e saboreie
Depois de cozidos e dourados, sirva os espetinhos com arroz, salada ou pão caseiro assado em forno a lenha . O contraste entre o frango temperado e o abacaxi caramelizado é espetacular!
Dicas extras
- Você pode adicionar um toque de molho de soja o gengibre à marinada se você estiver procurando por um sabor mais asiático.
- Se você usar espetos de madeira, não se esqueça de deixá-los de molho em água primeiro para evitar que queimem.
- Sobrou frango marinado? Você pode usá-lo em saladas, wraps ou tacos.
Espetos de lenha: sabor natural para o verão
Esses espetinhos de frango com abacaxi são perfeitos para uma refeição informal, um churrasco de fim de semana ou um jantar de verão ao ar livre. O forno a lenha realça os sabores, dando-lhes aquele toque defumado que os torna um prato especial — uma delícia tropical que todos vão adorar!
Fáceis, versáteis e cheias de cor, elas se tornarão indispensáveis na sua coleção de receitas de verão ! Ligue o forno e aproveite!
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