Descripción
Horno de Leña Profesional para Food Truck
El Horno para food truck es la solución perfecta para los emprendedores que quieren llevar su negocio por distintos eventos, ferias, festivales de música, mercados callejeros, parques, zonas turísticas, y eventos corporativos. Diseño pensando en la funcionalidad y la eficiencia, este horno cuenta con un interior de 80 cm que proporciona suficiente espacio para cocinar varias pizzas a la vez. Su cúpula de hormigón refractario de gran contenido de alúmina asegura una retención óptima del calor, permitiendo una cocción uniforme y rápida.
Características Principales
- Dimensiones del interior: 80 cm
- Cúpula hormigón refractario: Mejora la retención y distribución del calor
- Chimenea: 150 cm con corte de tiro para un control eficiente del humo y el calor
- Base metálica: Con patas ajustables para adaptarse a diferentes superficies
- Silentblock: Sistema de amortiguación para reducir vibraciones durante el movimiento
- Opciones de combustión: Funcionamiento con leña o gas, adaptable a tus necesidades
- Preparación para gas: Base con agujero para quemador de gas
- Quemador de gas LPG: Incluye quemador M2 de la marca italiana UNITECH
- Peso: Aproximadamente 250 kg
Ventajas
- Versatilidad: Apto para usar con leña o gas, lo que permite flexibilidad en su uso según la disponibilidad de combustible.
- Movilidad: Ideal para food trucks, con sistema de amortiguación para minimizar vibraciones.
- Facilidad de instalación: Diseño pensado para una fácil integración en distintos tipos de food trucks, ya sean remolques o camiones.
Uso y Aplicaciones
Este horno es ideal para emprendedores que desean montar un negocio de pizzas en un food truck. Gracias a su diseño compacto y eficiente, se adapta perfectamente a las limitaciones de espacio y peso típicas de un food truck. Es crucial realizar un análisis de la capacidad de carga y espacio del vehículo para asegurar una instalación segura y eficiente.
Especificaciones Técnicas
- Dimensiones del horno: 80 cm (interior)
- Material de la cúpula: Hormigón refractario AA.
- Diámetro de la chimenea: 150 cm con corte de tiro
- Base: Metálica con patas ajustables
- Sistema de amortiguación: Silentblock
- Opciones de combustible: Leña o gas
- Preparación para quemador de gas: Sí, agujero incluido
- Quemador de gas: M2 para gas LPG (Marca italiana UNITECH)
- Peso: 250 kg
Preguntas Frecuentes
¿Cómo están hechos los hornos de hornosdeleña.com?
Básicamente tenemos tres modelos de horno que son los siguientes:
TRADICIONAL: Horno de ladrillo refractario, fabricado en nuestras instalaciones de forma totalmente tradicional, es decir ladrillo sobre ladrillo a la antigua usanza. Son hornos fabricados de forma artesanal por maestros horneros.
Medidas disponibles (medida interior útil) 70, 80, 90 y 100 cm. Otras medidas bajo pedido.
Vea el proceso completo de fabricación en este enlace: https://www.youtube.com/watch?v=2KznKptx3ig&t=4s
TONINO: Horno de hormigón refractario, de alta alúmina con formulación propia, con un rendimiento excepcional, modular y por piezas. Existe la posibilidad de adquirir este horno en forma de kit donde está incluida la embocadura del horno con su puerta, campana y chimenea de inox ya instalados. Todo pensado para que el usuario lo pueda instalar sin ningún problema. Además, está especialmente indicado para lugares de difícil acceso de la grúa o maquina para instalar los hornos ya acabados.
Se facilita video y tutorial para su construcción
HORNO DE BARRO: Horno de cúpula de barro refractario, de una pieza , con un grosor de 3-4 cm, completamente artesanal. Horno de buenas prestaciones. Al ser barro refractario natural es posible la aparición de fisuras que no afectan en el rendimiento del horno.
Todos nuestros hornos están aislados con material cerámico (manta y papel cerámico) que permite aumentar las prestaciones del horno y por tanto, aumentar el ahorro en el consumo de leña. Los tres modelos de horno llevan hasta 4 capas distintas de aislamiento, de manera que estando a 300º, dentro del horno, la perdida de temperatura del mismo al exterior es mínima.
¿Dónde puedo instalar los hornos de leña?
Nuestros hornos están construidos y diseñados para su colocación tanto en el interior como el exterior. Al tener un peso considerable (de 400 a 1000 Kg), se tienen que instalar y colocar con maquinaria especifica para levantar estos pesos (carretilla eléctrica, grúa, etc.).
Los hornos tienen cuatro anclajes en cada una de las esquinas para facilitar su levantamiento y colocación. En caso de que esto no sea posible, puedes adquirir un kit de construcción y proceder por ti mismo a su montaje siguiendo el tutorial que te proporcionaremos para dicho fin.
IMPORTANTE: Recuerda que nuestra empresa de transporte descargará el horno a pie de calle, siendo el comprado quien por sus propios medio ha de ubicarlo donde lo requiera.
¿Puedo cocinar en los hornos de leña?
El horno de leña funciona de forma similar que un horno eléctrico con la particularidad que la temperatura no se controla de una forma tan exacta como en nuestra cocina. La experiencia y el día a día hará que controlemos el funcionamiento de nuestro horno. Cada horno responde de una forma diferente y es esencial su uso y práctica para dominar los secretos de su funcionamiento.
Al igual que un horno eléctrico, la temperatura es el factor importante del horno teniendo en cuenta que según vaya pasando el tiempo, esta disminuye poco a poco. Podemos hacer desde sencillas patatas asadas, hasta los más complicados guisos. Todo lo que puedas hacer en tu horno tradicional de casa lo puedes hacer en el horno de leña (arroces, verduras, carne, pescado, bollería, repostería, cocidos, pan y un largo etcétera)
¿Cómo se debe limpiar el horno de leña?
El mantenimiento del horno es sencillo. Una vez acabado de cocinar se dejará que las brasas y cenizas se enfríen. Procedemos a sacar las cenizas y, en todo caso, limpiar el interior con agua (sin utilizar productos químicos).
Además, las siguientes piezas del horno se han de mantener de forma especial:
- Puerta: si existen signos evidentes de oxidación se puedes optar por pintar la puerta con pintura anticalórica (en nuestra web disponemos de un kit de mantenimiento de puertas).
- Cristal puerta: si el horno tiene puerta con cristal, existen productos para su limpieza (dispones en nuestra web productos para limpieza de cristal de hornos y chimeneas.
- Ladrillos de la boca del horno: Si el horno tiene los ladrillos sucios por los humos que salen por la puerta, se pueden limpiar con productos no abrasivos (en nuestra we disponemos de productos de limpieza para chimeneas y barbacoas).
¿Puedo personalizar el horno de leña?
Somos fabricantes y podemos atender peticiones de los clientes para personalizar sus hornos. Disponemos de sistemas como trencadis, ladrillos esmaltados con varios colores, gresite, piedra etc. Sólo nos lo tienes que pedir y haremos lo posible por satisfacer tus necesidades.
¿Puedo solicitar un horno a medida?
Por supuesto, hemos fabricado hornos desde 50 ctms de medida interior hasta 4 metros de diámetro. En caso de querer un horno a medida, contacta con nosotros para transmitirnos tus necesidades y nuestro equipo estudiará la posibilidad. Fabricamos hornos para particulares y para pizzerías, restaurantes, casas rurales, etc.
¿Se agrietan los hornos de leña?
El proceso de exposición del horno a altas temperaturas y condiciones extremas, pueden producir una expansión/dilatación de las partes metálicas y, como consecuencia, la aparición de pequeñas fisuras de expansión (con el calor estas fisuras se expanden y al enfriarse se contraen). Este proceso es normal y no afecta al funcionamiento y rendimiento del horno.
Las fisuras más normales saldrán donde el horno alcanza mayor temperatura. Los puntos que más se resiente el horno por las altas temperaturas son la chimenea y la embocadura de ladrillos. En la bóveda interna del horno es difícil que se hagan dichas fisuras. No obstante, garantizamos que estas fisuras de dilatación no afectan el rendimiento del horno y son necesarias para evitar que el horno agriete de forma más grave.
