Recette de cochon de lait au feu de bois Croustillant à l'extérieur, savoureux à l'intérieur !

La recette de cochon de lait au feu de bois C'est l'une de nos préparations stars pour les amateurs de viande.. Et, comme chez Hornos de Leña, nous voulons vous aider à atteindre ce point parfait chez votre cochon de lait, nous allons vous expliquer comment faire un cochon de lait au four à bois et les accessoires à ne pas manquer pour y parvenir. résultat souhaité.

Étape 1: Préparation cochon de lait au feu de bois

Pour commencer, nous vous recommandons de placer le cochon de lait sur notre gril télescopique, qui ira dans le pot en terre cuite, après l'avoir recouvert de saindoux. Ce gril est extensible et peut être parfaitement fixé Pour casseroles de toutes tailles.

En Hornosdeleña.com, nous vous recommandons également d'utiliser le écran réfractaire Quoi Le feu protège nos aliments et contrôle mieux la chaleur. Avec lui, une fois le four prêt à rôtir, on enlève les braises du fond, on met l'écran de protection réfractaire, en laissant le four complètement ouvert pour placer la cocotte avec le cochon de lait. S'il fallait le réchauffer ou ajouter un peu plus de bois, il faudrait simplement le faire au dos de l'écran, là où se trouvent les braises, et on pourrait augmenter la température.

Étape 2 : Ingrédients et cuire le cochon de lait au four à bois

La préparation du cochon de lait est très simple, il suffit de placer le cochon de lait, on ajoute de l'eau, du vin blanc, du sel et du poivre Et prêt à enfourner !

Une fois qu'on aura le cochon de lait, le four à la température idéale (200º) et le porte anti-fumée On le ferme, on peut désormais réaliser un rôti parfait, avec une cuisson adéquate.

Au bout de quelques heures, le cochon de lait est complètement croustillant ! à déguster et à déguster !

Accessoires pour fours à bois dont vous avez besoin dans votre recette

Souviens-toi! Les bons accessoires pour votre recette, ils peuvent déterminer le résultat de votre plat Et, pour cuisiner votre cochon de lait savoureux et croustillant, il existe des accessoires incontournables.

Ensuite, nous vous expliquons les avantages des accessoires que nous proposons :

Pyromètre pour four à bois

El pyromètre C'est un accessoire de base pour cuisiner au four à bois, car il n'indique pas la température à l'intérieur du four à bois, pour cuire les aliments de manière optimale et au niveau de chaleur dont chaque recette a besoin.

Écran réfractaire pour four à bois

La écran réfractaire Cela nous aide à conserver la chaleur et à séparer les aliments des flammes et des braises, optimisant ainsi la cuisson de notre recette.

Cocotte ovale à rainures pour four à bois

La cocotte ovale C'est la façon optimale de placer notre cochon de lait et les rainures nous aident à garantir que la nourriture ne reste pas collée à la base, ce qui la sépare de la graisse et de l'huile qu'elle libère.

Gants haute température pour fours à bois

Pour toute recette au feu de bois, il faut des gants pour manipuler les casseroles et les aliments sans se brûler.

Grill télescopique pour cuisiner au four à bois

Le gril télescopique fera la différence dans les résultats. Votre cochon de lait sera plus croustillant à l'extérieur et plus savoureux à l'intérieur, grâce à son placement, car il sépare complètement la viande de la base, rendant la recette beaucoup plus saine et délicieuse.

Porte de four à bois en fonte anti-fumée

La porte anti-fumée permet la combustion du bois sans fumée sortant de la porte, permettant à l'air extérieur d'entrer, chauffant l'intérieur, en même temps, le four plus rapidement.

Ne vous retrouvez pas sans les accessoires dont vous avez besoin pour votre recette !

Recette vidéo de notre cochon de lait au feu de bois

Ici, nous quittons le vidéo de notre recette de cochon de lait au feu de bois, pour que vous puissiez voir en direct comment nous procédons Fours à bois.

Profitez-en… 😉