Description
Four à bois professionnel
Four à bois professionnel de brique réfractaire construite à l'ancienne, c'est-à-dire brique sur brique, spécialement fabriquée comme four pour bars et restaurants, très résistante.
Pour la rôtisserie, il a une porte en fonte avec un système anti-fumée breveté.
Également disponible en option de four pour pizzeria, avec le plafond inférieur et la porte amovible 56 x 32 cm.
Il consomme très peu de bois de chauffage et maintient la température pendant longtemps.
Garanti, spécialement préparé pour une utilisation continue sans incident.
Le four mesure 100 cm à l'intérieur sur un socle de 1,45 x 1,45 m.
Questions Fréquentes
Comment sont fabriqués les fours de Hornosdeleña.com ?
Fondamentalement, nous avons trois modèles de four qui sont les suivants :
TRADITIONNEL: Four en brique réfractaire, fabriqué dans nos installations de manière totalement artisanale, c'est-à-dire brique sur brique à l'ancienne. Ce sont des fours fabriqués à la main par un maître boulanger.
Mesures disponibles (mesure intérieure utile) 70, 80, 90 et 100 cm. Autres mesures sur demande.
Voir le processus de fabrication complet dans ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=2KznKptx3ig&t=4s
TONINO : Four à béton réfractaire, à haute teneur en alumine avec sa propre formulation, aux performances exceptionnelles, modulaire et par pièces. Il y a la possibilité d'acquérir ce four sous forme de kit où la bouche du four est incluse avec sa porte, sa hotte et sa cheminée en acier inoxydable déjà installées. Le tout conçu pour que l'utilisateur puisse l'installer sans aucun problème. De plus, il est particulièrement adapté aux endroits difficiles d'accès pour la grue ou la machine pour installer des fours finis.
Une vidéo et un tutoriel pour sa construction sont fournis
FOUR D'ARGILE : Four à dôme en argile réfractaire, d'une seule pièce, d'une épaisseur de 3-4 cm, entièrement fait à la main. Four aux bonnes performances. Comme il s'agit d'argile réfractaire naturelle, il est possible que des fissures apparaissent sans affecter les performances du four.
Tous nos fours sont isolés avec du matériel céramique (couverture et papier céramique) ce qui permet d'augmenter les performances du four et donc d'économiser sur la consommation de bois de chauffage. Les trois modèles de four ont jusqu'à 4 couches d'isolation différentes, de sorte qu'étant à 300º, à l'intérieur du four, la perte de température de celui-ci vers l'extérieur est minime.
Où puis-je installer les fours à bois ?
Nos fours sont construits et conçus pour être placés à l'intérieur et à l'extérieur. Comme ils ont un poids considérable (de 400 à 1000 Kg), ils doivent être installés et placés avec des machines spécifiques pour soulever ces poids (chariot élévateur électrique, grue, etc.).
Les fours ont quatre ancrages dans chacun des coins pour faciliter leur levage et leur placement. Si ce n'est pas possible, vous pouvez acheter un kit de construction et procéder à son assemblage vous-même, en suivant le tutoriel que nous vous fournirons à cet effet.
IMPORTANT: N'oubliez pas que notre entreprise de transport déchargera le four au niveau de la rue, étant l'acheteur qui, par ses propres moyens, doit le localiser là où il est nécessaire.
Puis-je cuisiner dans les fours à bois ?
El four à bois Il fonctionne de manière similaire à un four électrique avec la particularité que la température n'est pas contrôlée aussi précisément que dans notre cuisine. L'expérience et le quotidien nous feront contrôler le fonctionnement de notre four. Chaque four répond de manière différente et son utilisation et sa pratique sont essentielles pour maîtriser les secrets de son fonctionnement.
Comme un four électrique, la température est le facteur important du four, sachant qu'au fil du temps, elle diminue petit à petit. Nous pouvons faire de simples pommes de terre rôties aux ragoûts les plus compliqués. Tout ce que vous pouvez faire dans votre four traditionnel à la maison peut être fait dans le four à bois (riz, légumes, viande, poisson, pâtisseries, viennoiseries, ragoûts, pain et un long etc.)
Comment nettoyer le four à bois ?
El entretien du four c'est simple. Une fois la cuisson terminée, les braises et les cendres pourront refroidir. Nous procédons à l'élimination des cendres et, dans tous les cas, au nettoyage de l'intérieur à l'eau (sans utiliser de produits chimiques).
De plus, les parties suivantes du four doivent être entretenues de manière spéciale :
- Porte : s'il y a des signes évidents d'oxydation, vous pouvez choisir de peindre la porte avec de la peinture anti-chaleur (sur notre site Web, nous avons un trousse d'entretien de porte).
- Porte vitrée : si le four a une porte vitrée, il existe des produits pour la nettoyer (vous trouverez des produits pour nettoyer la vitre du four et les cheminées sur notre site internet.
- Briques dans la bouche du four : Si les briques dans le four sont sales à cause des fumées qui sortent de la porte, elles peuvent être nettoyées avec des produits non abrasifs (sur notre site Web, nous avons des produits de nettoyage pour cheminées et barbecues).
Puis-je personnaliser le four à bois ?
Nous sommes fabricants et nous pouvons répondre aux demandes des clients pour personnaliser leurs fours. Nous avons des systèmes tels que trencadis, briques émaillées de différentes couleurs, carrelage, pierre, etc. Il vous suffit de nous demander et nous ferons de notre mieux pour satisfaire vos besoins.
Puis-je demander un four personnalisé ?
Bien sûr, nous avons fabriqué des fours à partir de 50 cm de mesure interne jusqu'à 4 mètres de diamètre. Si vous désirez un four sur mesure, contactez-nous pour nous faire part de vos besoins et notre équipe étudiera la possibilité. Nous fabriquons des fours pour particuliers et pour pizzerias, restaurants, maisons rurales, etc.
Les fours à bois craquent-ils ?
Le processus d'exposition du four à des températures élevées et à des conditions extrêmes peut produire une dilatation/dilatation des pièces métalliques et, par conséquent, l'apparition de petites fissures de dilatation (avec la chaleur, ces fissures se dilatent et lorsqu'elles refroidissent, elles se contractent). Ce processus est normal et n'affecte pas le fonctionnement et les performances du four.
Les fissures les plus normales apparaîtront là où le four atteint la température la plus élevée. Les points où le four est le plus affecté par les températures élevées sont la cheminée et la bouche en brique. Dans la voûte interne du four, il est difficile de réaliser ces fissures. Cependant, nous garantissons que ces fissures de dilatation n'affectent pas les performances du four et sont nécessaires pour éviter que le four ne se fissure plus sérieusement.
