Comment faire du veau sous vide au four à bois Authentique recette argentine !

Les Recettes de viandes grillées argentines, sont devenus un centre d'intérêt pour les plus carnivores de la cuisine et, le vide de veau au four à bois, est un délice culinaire à ne pas manquer... Pour cette raison, de Hornosdeleña.com nous allons faciliter la authentique recette sous vide au four à bois Pour que cet été vous puissiez réussir vos festins avec vos convives !

Pour commencer, n'importe quel maître du gril vous dira que le grand secret de un bon barbecue commence par le choix d'une bonne viande. Le vide de veau est l'une des viandes les plus prestigieuses et les plus délicieuses, puisqu'on le trouve sur le côté de la vache, dans l'une des parties les plus fibreuses et, le choix de la pièce, aura beaucoup de poids dans le résultat de votre recette. . Nos cuisiniers les plus experts recommandent de choisir une coupe sans beaucoup de graisse et, si elle est cuite sur un gril en laissant tomber la graisse, le résultat sera bien meilleur, obtenant une saveur exclusive et sans graisse.

Recette de veau sous vide au four à bois

Nous nous sommes glissés dans les recettes des meilleures grillades argentines et nous avons goûté à cette spécialité incontournable pour les amateurs de viande !

Ingrédients pour les personnes 4:

2kg de veau sous vide (pièce entière).

Sel et poivre au goût.

1 gousse d'ail.

Une demi-tasse d'huile EVOO.

Herbes au goût frais (le romarin et le thym se sentent bien).

Idées pour la garniture :

Vous pouvez accompagner votre boeuf sous vide de poivrons, oignons, courgettes, pommes de terre,... Bien sûr, le tout cuit au four à bois, sa saveur n'en sera que plus exquise !

Vin suggéré pour accompagner le plat :

Pour accompagner cette délicatesse culinaire, nous vous recommandons de choisir un bon vin Tempranillo comme bon accord pour l'occasion.

Préparation du boeuf sous vide

Une fois que vous avez tous les ingrédients et compagnons prêts C'est le moment de préparer votre boeuf sous vide à la four à bois! Pour ce faire, la première étape consiste à allumer et à chauffer votre four à bois, à laisser les braises uniformément réparties sur le sol et à préparer votre gril. Puis…

1 - Émincer l'ail avec les herbes choisies, EVOO et assaisonner au goût.

2 - préparer la viande nettoyage à l'aspirateur et dégraissage.

3 - badigeonner la viande, à l'aide d'un pinceau, avec le mélange d'herbes, d'HOVE, de sel et de poivre que nous venons de faire.

4 - Laisser mariner la viande un moment. Vous pouvez laisser cette étape pendant que vous allumez le feu et préparez les braises, voire un peu avant.

5 – Une fois que vous vous êtes assuré que le four à bois est bien chaud, scelle avec un coup de chaleur, environ 5 minutes, de chaque côté de la viande.

6 – Après cuire 40 minutes, où vous ferez le tour de la viande en badigeonnant toujours avec le mélange préparé au départ.

7 – Au cours de ce processus, vous pouvez préparer les légumes. Il vous suffit de mettre les légumes choisis dans du papier albal, avec de l'huile et de les mettre directement dans les braises, à côté de l'aspirateur. Puis, une fois retiré, assaisonner et couper au goût.

8 – Sortez la viande et Allons assiette ! Maintenant tu n'as plus que profitez de ce merveilleux recette four à bois, spécialité argentine 😉👌

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