Cazuelas de barro ¿es necesaria su curación?

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Cuando estrenamos cazuelas de barro, siempre surge las mismas preguntas ¿Es necesario curarlas? ¿Cómo se realiza la curación?

Las cazuelas de barro, se presentan en un material muy natural, como lo es el barro. De ahí, la necesidad de su curación, antes de cocinar nuestros alimentos.

En Hornosdeleña.es, como especialistas en la fabricación y venta de cazuelas de barro, resolvemos tus dudas sobre la curación de las cazuelas de barro y te recomendamos un sencillo proceso de curación, antes de disfrutar de tus recetas.

¿Es necesario curar las cazuelas de barro?

La curación de las cazuelas de barro cierra los poros y hace que el barro resista más a las altas temperaturas y a sus cambios. De este modo, evitamos su rotura y prolongamos más la vida de nuestras cazuelas, además de mejorar el sabor de nuestras recetas al horno.


¿Cómo curar las cazuelas de barro?

Antes de utilizar tus cazuelas de barro, es necesario que sigas el siguiente proceso.

1 - Dejaremos la cazuela de barro en agua, durante toda la noche, antes de utilizarla (mínimo 8 horas).

2 – La clave está en que, cuando la cazuela reciba el primer golpe de calor, ésta esté húmeda para que se cierren los poros que se hayan podido crean en la cocción de la propia cazuela, la cual se ha hecho a altas temperaturas.

3 – Después, sólo tienes que lavarla y secarla, de manera habitual ¡y lista para utilizar de nuevo!

Como ves, el proceso de curación recomendado para las cazuelas es muy sencillo y sólo tienes que realizarlo una única vez, antes de utilizarla por primera vez.


Es importante realizar la curación de las cazuelas antes de utilizarlas, ya que, si no lo hacemos dejándola en agua antes, la cazuela realizará igualmente el proceso de curación, con el caldo de lo que estemos cocinando por primera vez. Esto supondrá un problema, ya que se quedará el sabor del primer guiso impregnado en la cazuela y, cuando cocinemos otras recetas, se quedará el sabor de la primera cocción.



En Hornosdeleña.es vendemos cazuelas de barro esmaltadas, hechas a mano, para ofrecer la máxima calidad. Por ello, estamos tan seguros de la duración de nuestras cazuelas y ollas de barro, que os podemos asegurar que las vais a disfrutar durante muchos años. Visita nuestra web y descubre nuestra completa gama de ollas y cazuelas de barro para tu horno de leña y cocina.

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