Rezept für Brot mit Walnüssen und Rosinen, gebacken im Holzofen

kochen und genießen unsere Lieblingsrezepte Holzofen, es ist ein Genuss, aber bei vielen Gelegenheiten konzentrieren wir uns auf die Rezepte saftiger Gerichte und die wesentlichen Begleiter wie Brot entgehen uns.

Die Rezepte für Brot aus dem Holzofen, sie sind sehr einfach und erfordern nur die richtigen Zutaten und Zubehörteile, um das beste Ergebnis zu erzielen. En Holzöfen, haben wir einen ganz besonderen Bereich, in dem wir alles anbieten, was Sie brauchen, um Ihr handwerkliches Brot herzustellen zum Holzofen, wie Sie möchten.

Zuvor haben wir Ihnen in unserem Blog das Rezept für verraten wie man rustikales Brot im Holzofen backt und jetzt werden wir dem etwas mehr Geschmack verleihen im Holzofen gebackenes Brot mit Nüssen und Rosinen Ohne Zweifel eine köstliche Alternative zu Ihren besten Rezepten!

Bereit? Lesen Sie weiter und beachten Sie, es ist ein ganz einfaches rezept das Sie sowohl in Ihrem Holzofen als auch in Ihrem üblichen Küchenofen machen können.

Rezept für gebackenes Walnuss- und Rosinenbrot

Wir werden eines der Rezepte enthüllen, die Sie am häufigsten verwenden können, um Ihre Feste zu begleiten, und, en Hornosdeleña.com, finden Sie alle Utensilien und Zubehör um es auf die vollkommenste Weise zu tun.

Was brauchen Sie?

• Eine Schüssel.
• Banneton-Korb.
• Backstoff.
• Tontopf für Brot.
• Spezialrührer für Teig.
• Spezialschneider für Teig.
• Thermohandschuhe für hohe Temperaturen.

Zutaten:

Berechne das, für einen Laib Brot von etwa 800 GrammSie benötigen die folgenden Zutaten. Wenn Sie eine andere Menge Brot backen möchten, müssen Sie die Mengen ändern, indem Sie sich an den folgenden Punkten orientieren.

• Ein halbes Kilo Weizenmehl.
• 290 ml Wasser
• 25 g frische Hefe.
• 1 Handvoll Walnüsse nach Geschmack
• 1 Handvoll Rosinen nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zucker.
• Eine Prise Salz, nach Geschmack.
• 45 ml natives Olivenöl extra.

Schritte zu beachten:

Um unsere zu machen gebackenes Rosinen-Walnuss-BrotWir werden es in zwei Chargen tun. Zum einen die Herstellung des Brotteigs, zum anderen wie wir ihn backen.

Wie macht man gebackenen Brotteig?

1 - lass uns mischen In einer Schüssel Salz, Mehl, Zucker und frische Hefe.

2 - Wir erhitzen das Wasser bis es etwa 37 Grad erreicht.

3 - Gießen Sie das warme Wasser in die Schüssel und mische es mit dem EVOO.

4 - Wir mischen alles gut, bis es für uns unmöglich wird, den Teig zu bewegen, dass es schwierig ist, mit ihm zu arbeiten.

5 - Auf einer sauberen Oberfläche, Streuen Sie ein wenig Mehl und kippen Sie den Teig.

6 – Wir fangen an Den Teig mit den Händen bearbeiten und kneten, ungefähr 20 Minuten. Wir können sehen, wie der Teig, der anfangs klebrig war, anfängt, weicher und handlicher zu werden.

7 – Wenn der Teig noch klebrig ist, ist es Zeit aus dem Teig eine Kugel formen und legen Sie es für seine Ruhe in eine Schüssel oder einen Banneton-Korb.

8 - Wir lassen alles ruhen, von unserer Empfehlung, in der Bannetonkorb und bedecke ihn mit a Taschentuch Baumwolle oder Leinen. Hier müssen wir ungefähr zwei Stunden warten.

• Hinweise: Die Bannetonkörbe, sie sind ideal für die zweite Gärung, damit das Brot seine Form behält  und nicht überdehnen. Darüber hinaus trägt das Design des auf sich selbst aufgerollten Flechtwerks dazu bei, dass Mehl darauf gestreut wird, bevor der Teig darauf gelegt wird, um eine sehr markante Spiralzeichnung zu erzeugen, die für das Auge sehr attraktiv ist. An nuestra tienda online Sie haben sie in verschiedenen Formen, um die Figur zu kreieren, die Ihnen am besten in Ihrem Brot gefällt.

• Ferner die Leinenschals und Baumwollschals, sie sind ideal, um der Gärung unseres Teigs den perfekten Punkt zu geben. Sie können die Option wählen, die Ihnen am besten gefällt!

9 - Eine Sobald die geschätzte Zeit verstrichen ist und sich das Volumen verdoppelt hat, ist es Zeit, den Teig zu nehmen und ihn wieder auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche zu legen.

10 – Mit den Händen und besonders den Fingern, Wir kneten und machen Kreise mit unseren Fingern bis zu 1cm dick.

11 - Wir verdoppeln den Teig, und wir nehmen eines der Enden in die Mitte und das andere Ende, um es vollständig zu bedecken. Dann formen wir wieder eine Kugel, in der wir die Nüsse und Rosinen nach Geschmack mischen.

12 - Den gemischten Teig in eine Schüssel zurückgeben. mit etwas Olivenöl und Mehl bestreichen und zugedeckt eine halbe Stunde in der gewünschten Form ruhen lassen.

Zubereitung von handwerklichem Brot in einem Holzofen

1 – Während wir den Teig vorbereiten, ist es auch an der Zeit, unseren Ofen vorzubereiten! Wenn wir es mit einem Holzofen zu tun haben, müssen wir vorher anfangen, ihn einschalten und überwachen, bis die Temperatur erreicht ist. optimale Temperatur von etwa 200º. Im Falle eines Elektroofens müssen Sie nur den Grad hineingeben und ihn aufheizen lassen.

2 – Wir kehren zum Brot zurück und, Geben Sie jedem Stück Brot ein paar Schnitte. Wir decken es wieder ab wir stellen es vor im Ofen, mit Wärme von oben und unten. Im Holzofen wird das Brot homogen gegart und wenn Sie möchten, dass es den gewünschten knusprigen Punkt bekommt, stellen Sie einen Behälter mit Wasser zur Feuchtigkeitsregulierung hinein.

• Hinweis: En Holzöfen, empfehlen wir Ihnen, das Brot in einem geeigneten Behälter mit Deckel ruhen zu lassen und damit in den Ofen zu stellen. In unserem Shop finden Sie unsere Tontopf mit Deckel für Brot, um Brot in einem Holzofen zu backen, und wir versichern Ihnen, die Ergebnisse mit diesem Behälter sind pure Perfektion!

3 – Aber zurück zum Brotbacken! Wir müssen Backen Sie das Brot für ca. 35-40 Minuten bei 200º. Entfernen Sie dann den Deckel und backen Sie 15-20 Minuten weiter, bis das Brot nach unserem Geschmack geröstet ist.

4 - Es ist Zeit, Ihr Brot aus dem Ofen zu nehmen Vergessen Sie nicht, es mit etwas Gutem zu tun hochtemperaturbeständige Handschuhe! (Wir wollen nicht, dass du dich verbrennst) Und voilà! Man muss es nur ein paar Minuten ruhen lassen, bis es abgekühlt ist und wir seinen Geschmack mit fast allen Sinnen genießen können: Schmecken, Fühlen, Riechen und Sehen,...

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