En este artículo te ofrecemos la opción de disfrutar de la delicia tradicional italiana y una de sus recetas más populares, con ese toque tan especial y ahumado propio de los alimentos al horno de leña. Estas recetas de canelones al horno de leña, te llevarán al punto más álgido de la cocina con sabores que no te esperas.
Estas deliciosas recetas de canelones al horno de leña te brindarán una experiencia gastronómica única. Además, ofrecemos dos alternativas para todos los gustos: Opción vegetariana y opción onmívora. Reúne a tus familiares y/o amigos ¡Y sorpréndelos con estas recetas al fuego llenas de sabor y tradición!
Recetas de canelones al horno de leña
Antes de tomar nota de estas deliciosas recetas, es importante que tengas en cuenta que el horno de leña debe de estar encendido y, para ello, te facilitamos aquí las instrucciones de Cómo encender tu horno de leña.
Después de tener claro cómo encender tu horno y optimizar su temperatura al máximo, para conservar el calor en su interior, es el momento de ponernos manos a la obra con nuestras recetas.
Canelones con ricota al horno de leña
Ingredientes para 4 personas:
- 24 láminas de canelones.
- 500 g de ricota.
- 2 huevos.
- Queso rallado al gusto.
- 70 gramos de mantequilla.
- 1 cebolla picada.
- Media taza de aceite (AOVE).
- Sal y pimienta.
- Perejil al gusto, picado.
- 500 mg de salsa bechamel.
Preparación:
1 – Cocina las láminas de canelones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.
2 – En una sartén dora la cebolla con AOVE, retirar del fuego y agregar la ricota, los huevos, el queso, el perejil y añadirle sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien y reservar.
3 – Preparar las láminas de pasta para canelones: Extender sobre la mesa, rellenar con la mezcla que acabamos de hacer. Fija la forma de canelón si la pasta no venía de esta forma, previamente.
4 – Meter los canelones en una cazuela de barro para el horno de leña, cubrir con bechamel y queso rallado, después rociar con mantequilla derretida y meter al horno.
5 – Dejar en el horno de leña a una temperatura de 240 grados y dejar entre 30-40 minutos ¡Y listo para comer!
Canelones rellenos con carne
Esta receta está ideada para los amantes de la carne y la pasta ya que, con este plato, nada puede salir mal…
Ingredientes para 4 personas:
- 24 láminas de canelones.
- 500 g de carne picada cocida.
- 1 huevo.
- 500 gramos de acelgas cocidas.
- Queso rallado al gusto.
- 70 gramos de mantequilla.
- 1 cebolla picada.
- Media taza de aceite (AOVE).
- Sal y pimienta.
- Perejil al gusto, picado.
- 500 mg de bechamel.
- Nuez moscada.
Preparación:
1 – Cocina las placas de canelones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y resérvalas.
2 – En una sartén coloca la cebolla con la mantequilla, añade la carne picada, las acelgas y saltear a fuego lento.
3 – Apartar la mezcla de la sartén y agregare el huevo, queso, nuez moscada, sal y pimienta.
4 – Poner la mezcla sobre las láminas de canelones y colocar en la cazuela de barro.
5 – Cubrir con la bechamel e introducir la cazuela en el horno de leña a una temperatura de 240 grados, durante 30-40 minutos ¡Y a disfrutar!
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